鹅米豆的做法：
1. 将鹅米豆洗净，泡水2-3小时，直至豆子变软。
2. 将泡好的鹅米豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30-40分钟，直至豆子烂熟。
3. 加入适量盐和调料，煮开后即可食用。
鹅米豆的功效：
1. 鹅米豆富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等营养成分，有助于增强体质。
2. 鹅米豆中含有丰富的植物雌激素，有助于缓解更年期症状。
3. 鹅米豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
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