泡芙的做法家庭做法
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泡芙的做法家庭做法
材料：
- 水 100ml
- 牛奶 100ml
- 无盐黄油 80g
- 低筋面粉 100g
- 鸡蛋 3个
- 淡奶油 200ml
- 糖 30g
- 香草精 适量
步骤：
- 将水、牛奶、无盐黄油放入锅中，小火加热至黄油融化，熄火。
- 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，再开火中小火加热，不停搅拌，烤至成团状态。
- 将面团放入容器中，稍微放凉后，一个一个加入鸡蛋，每加一个搅拌均匀，直到面团光滑有弹性。
- 将面团装入裱花袋中，挤成大小均匀的圆球，放入烤盘中，表面刷上蛋液。
- 放入预热好的烤箱中，上下火，180度，烤制20-25分钟，直到表面金黄色。
- 将淡奶油、糖、香草精混合，打发成奶油，装入裱花袋中。
- 将泡芙切开，挤入奶油即可。
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