老娘叉烧正宗做法与配料
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美食食谱
叉烧的配料：
1. 瘦猪肉500克
2. 叉烧酱100克
3. 蜜糖50克
4. 料酒50克
5. 生抽50克
6. 老抽50克
7. 盐适量
8. 姜片适量
9. 蒜末适量
叉烧的做法：
1. 将瘦猪肉洗净，切成长条状，用刀在肉上划几刀，以便入味。
2. 将叉烧酱、蜜糖、料酒、生抽、老抽、盐、姜片、蒜末混合搅拌均匀，制成腌料。
3. 将腌料倒入瘦肉中，搅拌均匀，腌制4-6小时，最好腌制一晚上。
4. 将腌制好的瘦肉放入烤盘中，加入适量的水，放入预热好的烤箱中，以200度烤制30-40分钟，期间可以将烤盘取出，翻动肉块，刷上腌料汁，再放回烤箱中继续烤制。
5. 烤制好的叉烧取出，切成薄片即可食用。
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