广州的老娘叉烧做法
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美食食谱
广州老娘叉烧的做法：
材料：
五花肉500克，老抽2勺，生抽1勺，料酒1勺，蜜糖2勺，白糖2勺，蒜末适量，姜末适量，盐适量，五香粉适量，红色食用色素适量。
步骤：
1.五花肉洗净，切成长条状，用刀背在肉皮上反复拍打，使其更加松软。
2.将老抽、生抽、料酒、蜜糖、白糖、蒜末、姜末、盐、五香粉、红色食用色素混合成腌料。
3.将五花肉放入腌料中，腌制2小时以上，越久越入味。
4.将腌制好的五花肉放入烤箱中，上下火200度，烤制20分钟左右，期间可以将肉翻面，直到表面呈现出金黄色即可。
5.将烤好的叉烧肉取出，切成适当大小即可食用。
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