尖椒剔骨肉的做法

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尖椒剔骨肉的做法

材料：

  • 猪里脊肉250克
  • 青椒2个
  • 竹笋适量
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白胡椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

步骤：

  1. 猪里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉和清水，搅拌均匀腌制10分钟。
  2. 青椒去籽切成条状，竹笋切片，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
  4. 加入青椒和竹笋翻炒均匀，加入盐、料酒、生抽、老抽和清水，翻炒均匀。
  5. 最后加入少量淀粉水勾芡，淋上色拉油即可。

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