肥肠酸辣粉的做法视频
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美食食谱
肥肠酸辣粉的做法视频：
1. 准备食材：肥肠、粉条、豆芽、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、酱油、醋、盐、糖、味精、香油。
2. 肥肠处理：将肥肠洗净，切成小段，用盐和醋浸泡半小时，再用清水冲洗干净。
3. 粉条处理：将粉条用温水泡软，备用。
4. 炒肥肠：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、花椒和辣椒煸炒出香味，再放入肥肠煸炒至变色。
5. 煮粉条：锅中加入适量水，放入粉条煮熟，捞出备用。
6. 炒配菜：锅中倒入适量油，放入豆芽煸炒，加入酱油、盐、糖、味精翻炒均匀。
7. 拌粉条：将煮熟的粉条放入锅中，加入炒好的肥肠和配菜，拌匀。
8. 调味：加入适量醋和香油，再拌匀即可。
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