肥肠酸辣粉的做法
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美食食谱
肥肠酸辣粉的做法
材料：
- 肥肠 200克
- 米粉 200克
- 豆芽 100克
- 葱花 适量
- 辣椒油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 姜蒜末 适量
- 花椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤：
- 将肥肠洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 将豆芽焯水后捞出备用。
- 将米粉用开水泡软，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末和花椒粉爆香。
- 加入肥肠煸炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽炒匀。
- 加入适量的水，煮开后加入泡软的米粉，煮至米粉熟透。
- 加入焯水后的豆芽，煮至豆芽熟透。
- 加入适量的辣椒油和醋，煮开后关火。
- 装盘后撒上葱花和香菜即可。
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