青海羊肉汤面片的家常做法
青海羊肉汤面片是青海地区的传统美食，以其鲜美的汤汁和嫩滑的面条而闻名。以下是制作青海羊肉汤面片的家常做法：
材料：
- 羊肉：500克
- 面粉：500克
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 花椒：适量
- 辣椒面：适量
- 鸡蛋：1个
步骤：
- 将羊肉切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。
- 将大葱、姜、蒜切成末，放入锅中爆香。
- 加入适量的水，放入焯过水的羊肉，加入料酒、盐、花椒，煮至羊肉熟烂。
- 将面粉和鸡蛋搅拌成面团，揉至光滑，擀成薄片，切成面条。
- 将面条放入煮好的羊肉汤中，加入适量的辣椒面，煮至面条熟透。
- 将煮好的面条和羊肉汤盛入碗中，撒上葱花即可食用。
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