凉拌凤爪的做法 家常做法
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家常菜
凉拌凤爪的做法
材料：
- 凤爪500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 辣椒油适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 凤爪洗净，用剪刀剪去爪尖，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、醋、生抽、老抽、糖、辣椒油、花椒粉，搅拌均匀。
- 将焯好水的凤爪放入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的凤爪放入蒸锅中蒸10分钟，取出晾凉。
- 将晾凉的凤爪放入碗中，加入香菜，搅拌均匀即可。
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