带子鱼的家常做法
1. 准备食材：带子鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、淀粉、清水。
2. 将带子鱼清洗干净，用刀背轻轻拍打，撒上少量盐和料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入腌制好的带子鱼，煎至两面金黄色。
6. 加入适量清水，加盖焖煮5分钟。
7. 加入生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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