煎烤羊排
1. 将羊排洗净，用厨房纸吸干水分，用刀在羊排两面划几刀，以便入味。
2. 将盐、胡椒粉、孜然粉、蒜泥、生姜泥、料酒、生抽、橄榄油混合成腌料，将羊排均匀地涂上腌料，放入冰箱腌制2小时。
3. 烤箱预热至200度，将羊排放入烤盘中，烤制15分钟，翻面再烤10分钟即可。
红烧羊排
1. 将羊排洗净，用厨房纸吸干水分，用刀在羊排两面划几刀，以便入味。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入羊排煎至两面金黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、水淀粉，加水没过羊排，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 羊排炖煮至软烂，汤汁浓稠即可。
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