酸辣大肠的家常做法
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家常菜
酸辣大肠的家常做法
酸辣大肠是一道非常有特色的川菜，口感鲜美，酸辣可口，是很多人喜欢的一道菜。下面是酸辣大肠的家常做法：
材料：
猪大肠500克、泡姜适量、泡蒜适量、泡辣椒适量、醋适量、盐适量、味精适量、生抽适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香菜适量。
步骤：
1.将猪大肠清洗干净，切成小段，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.将焯好水的猪大肠捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
3.将泡姜、泡蒜、泡辣椒切成末，葱姜切成丝，香菜切成段备用。
4.锅中倒入适量的油，放入葱姜、花椒、干辣椒煸炒出香味。
5.放入泡姜、泡蒜、泡辣椒煸炒均匀。
6.放入焯好水的猪大肠煸炒均匀。
7.加入适量的盐、味精、生抽、料酒、醋，煸炒均匀。
8.加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
9.最后加入适量的香菜，煮开即可。
10.装盘即可食用。
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