酸辣大白菜的做法 最正宗的做法
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酸辣大白菜的做法 最正宗的做法
酸辣大白菜是一道非常受欢迎的川菜，口感酸辣开胃，非常适合夏天食用。以下是最正宗的酸辣大白菜做法：
材料：
- 大白菜 1个
- 胡萝卜 1根
- 辣椒面 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将大白菜洗净，切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制 30 分钟。
- 将胡萝卜切成丝，生姜和蒜切末，香菜切碎备用。
- 将腌制好的大白菜洗净，沥干水分，加入适量辣椒面、花椒粉、白糖、醋、生姜末、蒜末、香菜碎、食用油，拌匀即可。
- 将拌好的酸辣大白菜装入容器中，放入冰箱冷藏 2 小时即可食用。
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