糖醋茄子做法教程视频
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美食食谱
糖醋茄子做法教程视频:
1. 茄子洗净去蒂,切成长条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
2. 油热后,将茄子放入锅中煎炸至金黄色,捞出沥油备用。
3. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和少量清水,烧开后加入适量水淀粉勾芡。
4. 将炸好的茄子放入锅中,翻炒均匀,让茄子均匀裹上酱汁即可。
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