糖醋茄子做法家常菜
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家常菜
糖醋茄子做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，将茄子条炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的糖、醋、盐、酱油和少量清水，烧开后加入适量的水淀粉勾芡。
4. 将炸好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，让茄子均匀裹上酱汁即可。
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