红烧鸭子的家常做法
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家常菜
红烧鸭子的家常做法
红烧鸭是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作红烧鸭的步骤：
- 准备好鸭子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等食材。
- 将鸭子宰杀干净后，切成块状，用开水焯水去腥。
- 将焯水后的鸭子块捞出，沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鸭子块煸炒至表面金黄。
- 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸭肉变得软烂入味即可。
- 最后根据个人口味加盐调味即可。
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