红烧鱼做法大全家常菜

红烧鱼做法:

1. 鱼洗净,切段,用盐、料酒、姜片腌制10分钟。

2. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入适量的水,放入冰糖、料酒、酱油、盐、八角、桂皮、香叶、花椒,烧开后放入鱼块,大火煮开后转小火炖煮20分钟左右。

4. 最后加入葱花、香菜,翻炒均匀即可。

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