清炖鸡腿的家常做法
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家常菜
清炖鸡腿的家常做法
材料：
- 鸡腿2个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 鸡腿洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 姜片和葱段备好。
- 锅中加入清水，放入鸡块、姜片和葱段，加入适量的料酒。
- 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟左右。
- 加入适量的盐调味，再炖煮10分钟左右即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除鸡肉中的杂质，使口感更加鲜嫩。
- 炖煮时火候要掌握好，时间过长会导致鸡肉过烂，时间过短则口感不佳。
- 可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、鸡精等。
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