青海炕锅鸡的做法大全
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做法大全
青海炕锅鸡的做法：
1. 准备材料：土鸡1只（约1.5kg），土豆2个，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、辣椒粉、花椒粉、油适量。
2. 土豆去皮切块，青红椒切块，葱姜蒜切末备用。
3. 土鸡宰杀后洗净，切块备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入青红椒块，继续炖煮10分钟。
8. 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
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