爆炒香辣蟹的做法
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美食食谱
爆炒香辣蟹的做法：
1. 将新鲜的螃蟹洗净备用，准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料。
2. 在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 将螃蟹放入锅中翻炒，加入料酒、盐、鸡精等调料，继续翻炒至螃蟹变红。
4. 加入适量的清水，盖上锅盖煮熟，然后加入辣椒粉、生抽、老抽等调料，翻炒均匀即可。
5. 最后撒上葱花和香菜即可。
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