湖北恩施腊肉的做法
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美食食谱
湖北恩施腊肉的做法
恩施腊肉是湖北恩施土特产之一，其制作历史悠久，口感鲜美。制作恩施腊肉需要选用优质的猪肉，经过腌制、晾晒、熏制等多个步骤。
以下是恩施腊肉的制作步骤：
- 选用优质的猪肉，切成长条状。
- 将猪肉放入盆中，加入盐、白糖、十三香等调料，腌制24小时。
- 将腌制好的猪肉晾晒2-3天，使其表面变干。
- 将晾晒好的猪肉放入熏炉中，用樟木熏制2-3天。
- 取出熏制好的腊肉，晾凉后即可食用。
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