恩施腊猪蹄的做法大全
恩施腊猪蹄的做法
1. 准备材料：腊猪蹄2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
2. 腊猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的蹄子煸炒一下。
5. 加入适量的料酒、老抽、生抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到蹄子软烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的醋和辣椒油，提升口感。
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