恩施腊肉做法视频
恩施腊肉做法视频：
1. 准备材料：五花肉、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮、草果、丁香、八角、花椒。
2. 将五花肉洗净，切成长条状，放入锅中焯水，捞出晾凉。
3. 在五花肉表面均匀地涂上盐和白糖，放入冰箱腌制一天。
4. 取出腌好的五花肉，用清水将表面的盐和糖洗净，晾干备用。
5. 准备调料：香叶、桂皮、草果、丁香、八角、花椒，放入锅中炒香。
6. 加入适量的水，放入腌好的五花肉，加入料酒、生抽、老抽，烧开后转小火炖煮2-3小时。
7. 炖好后取出五花肉，晾凉后切成薄片即可食用。
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