恩施腊肉怎么做好吃
恩施腊肉的制作方法：
1. 准备好猪肉五花肉，将其切成长约20厘米，宽约5厘米，厚约2厘米的条状。
2. 将五花肉放入盆中，加入适量的盐、白糖、五香粉、花椒粉、酱油、料酒、姜末、蒜末、辣椒粉等调料，搅拌均匀，腌制24小时。
3. 将腌制好的五花肉晾干，放入烟熏炉中熏制，熏制时间一般为7-10天，烟熏炉中的烟熏温度一般为50-60℃。
4. 熏制好的腊肉取出晾凉，切成薄片即可食用。
注意事项：
1. 切好的五花肉条状要均匀，否则熏制的时间和效果会不同。
2. 腌制的时间要足够，否则口感会不够鲜美。
3. 熏制的时间和温度要掌握好，否则腊肉会过干或者过咸。
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