蛋饺的做法 视频教程
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鸡蛋
蛋饺的做法
材料：
- 鸡蛋3个
- 猪肉馅150克
- 虾仁50克
- 香菇3朵
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
步骤：
- 将猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉混合搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀。
- 平底锅加热，倒入适量油，将腌制好的肉馅倒入锅中煸炒至变色。
- 将煸炒好的肉馅倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 平底锅加热，倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋液推成薄薄的一层，煎至金黄色。
- 将煎好的鸡蛋皮取出，放在案板上，将肉馅放在鸡蛋皮上，卷起来切成小段即可。
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