牛肉汤面的配料：
1. 牛肉：500克
2. 面条：500克
3. 姜：适量
4. 葱：适量
5. 大蒜：适量
6. 八角：适量
7. 香叶：适量
8. 干辣椒：适量
9. 料酒：适量
10. 生抽：适量
11. 盐：适量
12. 糖：适量
13. 鸡精：适量
14. 水：适量
牛肉汤面的做法：
1. 将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 锅中加水，放入牛肉块，加入料酒焯水，捞出备用。
3. 锅中加油，放入姜蒜末、葱段、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入焯过水的牛肉块，加入生抽、盐、糖、鸡精，煮开后转小火炖煮1小时。
5. 煮面条，捞出放入碗中，倒入煮好的牛肉汤即可。
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