麻辣爆肚的做法与配料
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美食食谱
麻辣爆肚的做法与配料：
麻辣爆肚是一道四川传统美食，主要原料是猪肚，口感鲜美，辣味十足，下面是制作步骤：
1. 准备好猪肚，洗净后切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 准备好辣椒、花椒、姜、蒜、葱等调料，切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒和花椒炒香。
4. 加入适量的水，放入焯好水的猪肚片，煮至猪肚变软烂。
5. 加入盐、味精、鸡精等调味料，煮开后关火，撒上葱花即可。
6. 麻辣爆肚可以根据个人口味加入豆皮、豆腐等配料。
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