老北京爆肚的做法
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美食食谱
老北京爆肚的做法：
1. 准备好猪肚、猪肉、豆腐、葱姜蒜等食材。
2. 将猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 猪肉切成小丁，用料酒、盐、生抽、淀粉等腌制10分钟。
4. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
6. 加入豆腐和猪肚，煮开后加入适量的水，煮10分钟左右。
7. 加入盐、味精、胡椒粉等调味料，煮5分钟即可。
8. 装盘，撒上葱花即可食用。
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