腊肉腊肠的做法视频
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美食食谱
腊肉的做法：
1. 准备好猪肉腰肉，切成长条状，用盐、白糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、姜末、蒜末腌制一晚上。
2. 第二天将腌制好的肉晾干，晾干后用绳子绑成长条状，再用纱布包好。
3. 将包好的肉挂在通风处晾干，晾干时间根据天气情况而定，一般需要晾干3-5天。
4. 晾干后的腊肉可以直接食用，也可以切成薄片煮熟后食用。
腊肠的做法：
1. 准备好猪肉肉末和猪肠衣。
2. 将肉末加入盐、白糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、姜末、蒜末等调料，搅拌均匀。
3. 将调好味的肉末装入猪肠衣中，用绳子绑成长条状。
4. 将绑好的腊肠挂在通风处晾干，晾干时间根据天气情况而定，一般需要晾干3-5天。
5. 晾干后的腊肠可以直接食用，也可以切成薄片煮熟后食用。
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