魔芋啤酒鸭的做法 最正宗的做法
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美食食谱
魔芋啤酒鸭的做法：
材料：
- 鸭子1只（约1.5kg）
- 魔芋丝适量
- 啤酒1瓶
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀去脏器，洗净后切块，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
- 将魔芋丝用开水焯水后捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鸭块煸炒至表面金黄色。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，没过鸭块，烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入焯过水的魔芋丝和啤酒，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
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