四川特色菜做法及图片
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美食食谱
四川特色菜做法及图片：
四川菜系以其麻、辣、鲜、香的特点而闻名于世。以下是几道经典的四川特色菜及其做法：
1.宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，用料酒、盐、淀粉腌制，炒香花生米、干辣椒、葱姜蒜，加入鸡丁翻炒，最后加入酱油、糖、醋、味精等调味品即可。
2.回锅肉：将猪肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制，炒香蒜泥、姜末、豆瓣酱，加入猪肉翻炒，最后加入青椒、红椒、葱姜等调味品即可。
3.水煮鱼：将鱼片焯水备用，炒香花椒、干辣椒、葱姜蒜，加入豆瓣酱、鸡精、盐等调味品，加入水烧开后放入鱼片，再加入豆芽、莲藕等蔬菜即可。
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