煎鸡块的做法大全家常窍门：
1. 准备鸡肉，切成小块，用盐、黑胡椒、生姜粉、蒜粉、料酒、酱油腌制20分钟。
2. 准备面粉、淀粉、鸡蛋，分别放在三个碗里，面粉和淀粉的比例为1:1。
3. 将腌制好的鸡块沾上面粉，然后裹上鸡蛋液，最后再裹上淀粉。
4. 热锅凉油，将鸡块放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 可以根据个人口味撒上盐、辣椒粉、芝士粉等调料即可。
6. 煎鸡块的窍门：煎鸡块时火不要太大，否则外面焦了里面还没熟透；煎鸡块前可以在淀粉里加入一些泡打粉，这样煎出来的鸡块更加酥脆。
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