肉炒三丁的做法窍门
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美食食谱
肉炒三丁的做法窍门：
1. 肉选用瘦肉，切成小丁状，用料酒、盐、生粉腌制10分钟；
2. 三丁指的是青椒、红椒和土豆，分别切成小丁状；
3. 热锅凉油，油热后放入肉丁煸炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，放入土豆丁煸炒至微黄，加入适量盐和水，盖上锅盖焖煮5分钟；
5. 加入青红椒丁煸炒均匀，放入肉丁煸炒至熟，加入适量生抽和胡椒粉调味，出锅装盘即可。
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