豆腐过油辣豆腐，是一道色泽红亮、口感鲜香的家常菜，下面，我将分享这道菜肴的制作方法。

准备嫩豆腐一盒，切成约1厘米厚的片状，将豆腐片放入热油中煎至两面金黄，捞出备用，煎豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。

豆腐过油辣豆腐的做法

煎好的豆腐片备用后，我们来调制辣酱，取适量的豆瓣酱、蒜末、姜末和辣椒粉，放入炒锅中炒香，待调料炒出香味后，加入适量的清水，煮沸后转小火煮制5分钟。

随后，将煎好的豆腐片放入锅中，让豆腐充分吸收辣酱的味道，煮至汤汁浓稠，加入适量的盐、糖和鸡粉进行调味。

将豆腐捞出摆盘，再将锅中剩余的辣酱浇在豆腐上，这道豆腐过油辣豆腐就完成了，色香味俱佳，令人食欲大增。

豆腐过油辣豆腐的做法

在烹饪过程中，掌握好火候和调料的用量是关键，这道菜肴既适合辣爱好者，也能满足家常口味的需求，是餐桌上的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232351.html

豆腐过油辣豆腐的做法