作为一位美食家，我深知蟹黄咸鸭蛋豆腐的独特魅力，这道菜色香味俱佳，融合了咸鸭蛋的鲜美、蟹黄的浓郁与豆腐的细腻，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法。

准备好新鲜的咸鸭蛋、嫩豆腐以及新鲜蟹黄，将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄，捣碎备用，豆腐切成小块，焯水去腥，捞出沥干水分。

蟹黄咸鸭蛋豆腐的做法

热锅凉油，将捣碎的咸鸭蛋蛋黄放入锅中，小火翻炒至起沙，然后加入蟹黄，继续翻炒均匀，使蛋黄与蟹黄充分融合。

随后，将焯过水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐吸收咸鸭蛋和蟹黄的鲜美，加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花、香菜点缀，翻炒均匀即可。

蟹黄咸鸭蛋豆腐的做法

这道蟹黄咸鸭蛋豆腐色泽诱人，口感丰富，既有咸鸭蛋的鲜美，又有蟹黄的浓郁，再加上豆腐的嫩滑，让人回味无穷，不妨亲自尝试一下，感受这道美食带来的独特魅力。

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蟹黄咸鸭蛋豆腐的做法