作为一名资深美食家，我深知螃蟹烧豆腐丝瓜这道菜的独特魅力，它的做法既简单又美味，下面我将详细分享这一道融合了海鲜与蔬菜精华的佳肴的制作过程。

准备好新鲜的螃蟹、嫩滑的豆腐以及清甜的丝瓜，将螃蟹洗净，去掉内脏和壳，切成块状；豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下去除豆腥味；丝瓜去皮，切成菱形片。

螃蟹烧豆腐丝瓜的做法

锅中放入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，再加入螃蟹块翻炒至变色，随后，加入适量的料酒、生抽、老抽调色，翻炒均匀，放入焯好水的豆腐和丝瓜，轻轻翻炒，使其均匀受热。

加入适量的清水，盖上锅盖，中小火慢炖，让食材充分吸收调味料的味道，待汤汁浓稠，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

螃蟹烧豆腐丝瓜的做法

这道螃蟹烧豆腐丝瓜，色香味俱佳，豆腐的嫩滑与螃蟹的鲜美，搭配丝瓜的清爽，让人回味无穷，不仅适合家庭日常食用，也是宴请客人的佳品。

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螃蟹烧豆腐丝瓜的做法