作为一名资深美食家，我深知虾炒油豆腐的独特魅力，这道菜色香味俱佳，既能满足海鲜爱好者的口味，又能让素食者欣赏其鲜美，下面，我将为您详细介绍虾炒油豆腐的做法大全。

准备食材：新鲜虾仁、油豆腐、青红椒、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉、水淀粉。

做法步骤如下：

1、虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟；

虾炒油豆腐的做法大全

2、青红椒洗净，切成菱形片；油豆腐切成小块，备用；

3、烧热锅，加入适量油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香；

4、加入虾仁，快速翻炒至变色；

5、放入油豆腐，翻炒均匀；

6、加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀；

虾炒油豆腐的做法大全

7、放入青红椒，翻炒均匀；

8、加入水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀；

9、出锅前，可以根据个人口味加入少许醋，提升口感。

这样，一道美味的虾炒油豆腐就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，虾仁鲜嫩，油豆腐吸满了酱汁，味道浓郁，无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道不可错过的佳肴。

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