作为一名资深的美食家，我深知如何在保持美味的同时，也能让菜肴更加健康，就让我来分享一款辣椒鸡蛋的少油做法。

辣椒鸡蛋少油做法

选择新鲜的辣椒和鸡蛋是关键，将辣椒洗净，切成细丝，备用，鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，就是烹饪的精髓所在了。

在锅中加入少量油，油温热后，先将辣椒丝下锅，快速翻炒至辣椒丝微微发黄，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，让鸡蛋液均匀地裹在辣椒丝上，这样做的好处是，辣椒的香味能够充分渗透到鸡蛋中，而不会因为油多而显得油腻。

辣椒鸡蛋少油做法

待鸡蛋凝固后，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀即可出锅，这款辣椒鸡蛋少油做法，既保留了辣椒的鲜辣口感，又让鸡蛋的嫩滑与辣椒的香辣完美结合，是一道简单又健康的家常菜。

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辣椒鸡蛋少油做法