溢脂豆腐，低成本高营养的美食制作攻略

背景介绍：

溢脂豆腐，又称冻豆腐，是一种经过冷冻处理的豆腐，因其内部结构独特，质地松软，吸油性强，故得名“溢脂豆腐”，这种豆腐在我国北方地区尤为常见，是许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

溢脂豆腐的主要原料是黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、成型、冷冻等环节制作而成，溢脂豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，是一种低热量、高蛋白的食品。

作用功效：

1、增强免疫力：溢脂豆腐含有丰富的蛋白质，可以增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。

2、降低血脂：溢脂豆腐中的大豆卵磷脂、大豆异黄酮等成分，有助于降低血脂，预防心血管疾病。

3、促进消化：溢脂豆腐中的大豆膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

溢脂豆腐，低成本高营养的美食制作攻略

4、抗氧化：溢脂豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。

5、美容养颜：溢脂豆腐中的大豆异黄酮，可以调节女性内分泌，改善皮肤状况，美容养颜。

简单做法提示：

1、准备食材：溢脂豆腐1块，五花肉100克，青椒1个，葱姜蒜适量。

2、将五花肉切成薄片，青椒切丝，葱姜蒜切末。

3、热锅凉油，将五花肉片煎至两面金黄，出锅备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入青椒丝翻炒均匀。

5、将煎好的五花肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。

6、最后放入溢脂豆腐，轻轻翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料味道。

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7、炒至豆腐入味，出锅即可。

小贴士：

1、溢脂豆腐在烹饪过程中要轻拿轻放，以免破碎。

2、溢脂豆腐不宜煮得太久，否则容易烂掉。

3、溢脂豆腐可以与多种食材搭配，如肉类、蔬菜等，口感丰富。

4、溢脂豆腐在制作过程中，要注意卫生，避免细菌滋生。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的溢脂豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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