湘西风味炒豆腐，传统美食的现代演绎

炒豆腐作为我国传统的家常菜肴，深受各地人民的喜爱，在湘西地区，炒豆腐融入了当地特有的民族风味，成为了一道颇具特色的湘西菜。

食材介绍：

炒豆腐湘西菜的主要食材包括嫩豆腐、猪肉末、辣椒、葱姜蒜等，嫩豆腐质地细腻，口感滑嫩，是这道菜的灵魂；猪肉末则增加了菜肴的鲜美口感；辣椒、葱姜蒜等调料则为菜肴增添了浓郁的湘西风味。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力，促进骨骼发育。

2、猪肉含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素B1等，具有滋养身体、补中益气的作用。

3、辣椒具有开胃、消食、促进血液循环的功效，适量食用有助于减肥、降脂。

简单做法提示：

1、将嫩豆腐切成小块，猪肉末剁碎，葱姜蒜切末备用。

湘西风味炒豆腐，传统美食的现代演绎

2、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。

3、加入豆腐块，轻轻翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽调味。

4、烧开后，加入适量的辣椒，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

以下是详细的步骤：

1、准备食材：嫩豆腐1块，猪肉末100克，辣椒适量，葱姜蒜适量。

2、处理豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味。

3、炒肉末：热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。

4、加入豆腐：将焯水后的豆腐轻轻放入锅中，翻炒均匀，避免豆腐破碎。

5、调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6、加辣椒：根据个人口味，加入适量的辣椒，翻炒均匀。

7、出锅：撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，可以在水中加入少许盐，使豆腐更加紧实。

2、炒豆腐时，火候要适中，避免豆腐破碎。

3、辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

4、葱花的加入可以增加菜肴的香气，出锅前撒上最佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炒豆腐湘西菜，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/226266.html