湘菜风味，辣椒豆腐炒肉，辣中带鲜的美食诱惑

背景介绍：

辣椒豆腐炒肉，作为一道经典的湘菜，深受各地食客的喜爱，它以鲜美的豆腐、嫩滑的猪肉和辣味十足的辣椒为特色，呈现出独特的湘菜风味，让人欲罢不能。

食材介绍：

辣椒豆腐炒肉的主要食材包括豆腐、猪肉和辣椒，豆腐选用嫩滑的嫩豆腐，口感细腻，富含蛋白质和钙质；猪肉则选用肉质鲜美的瘦肉，搭配豆腐的口感，使得菜肴更加丰富，辣椒是湘菜的灵魂，选用辣度适中的线椒，既能增加菜肴的辣味，又不会过于刺激。

作用功效：

1、辣椒豆腐炒肉中的豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强人体免疫力，预防疾病。

2、猪肉富含优质蛋白质、维生素B1、B2、E等，具有滋养肌肤、增强体力的作用。

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3、辣椒中的辣椒素具有抗氧化、抗炎、抗菌的作用，有助于提高人体免疫力，促进新陈代谢。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐1块，猪肉150克，线椒适量，葱姜蒜适量。

2、将豆腐切成小块，猪肉切成薄片，线椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉炒至变色。

5、加入线椒翻炒均匀，再加入煎好的豆腐，加入适量盐、生抽、料酒调味。

6、翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可享用。

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小贴士：

1、烹饪时，辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放。

2、煎豆腐时，火候要控制好，避免煎糊。

3、豆腐煎好后，可以用漏勺捞出，避免煎豆腐破碎。

4、猪肉炒制时，可以适当加入一点生抽，增加菜肴的鲜味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的辣椒豆腐炒肉湘菜，都能让家的味道更加浓郁

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