清真青椒干豆腐，家常美食的全新演绎

在我国丰富的饮食文化中，清真菜以其独特的风味和严格的制作标准，深受人们喜爱，我们就来介绍一道具有代表性的清真家常菜——青椒干豆腐。

食材介绍：

青椒，又称甜椒，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力的作用，干豆腐，又称豆腐干，是由豆腐压制成型后烘干而成，含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质，口感鲜美，营养丰富。

作用功效：

1、青椒具有抗氧化、提高免疫力的作用，能够增强身体抵抗力，预防感冒等疾病。

2、干豆腐含有丰富的蛋白质，有助于补充人体所需的氨基酸，促进生长发育。

3、青椒干豆腐中的膳食纤维有助于消化，预防便秘。

4、青椒中的维生素C有助于铁的吸收，预防贫血。

清真青椒干豆腐，家常美食的全新演绎

简单做法提示：

1、准备食材：青椒、干豆腐、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、盐、糖、醋、香油等。

2、青椒洗净，切成条状；干豆腐切成块状，备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入蒜末、姜末爆香。

4、加入豆瓣酱，炒出红油。

5、放入青椒、干豆腐，翻炒均匀。

6、加入生抽、盐、糖、醋，翻炒均匀。

7、加入适量水，焖煮片刻，使食材入味。

清真青椒干豆腐，家常美食的全新演绎

8、出锅前，淋上香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、在炒制过程中，火候要适中，以免炒糊。

2、青椒要选择新鲜、肉质厚实的，口感更佳。

3、食用前可先将干豆腐浸泡在温水中，使其更加柔软。

4、根据个人口味，可适量添加辣椒、花椒等调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的清真青椒干豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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