桂鱼炖鱼糕豆腐，鲜美滋补的家常佳肴

桂鱼炖鱼糕豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以桂鱼的鲜美、鱼糕的软糯和豆腐的嫩滑为特色，深受广大食客喜爱，这道菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

食材介绍：

桂鱼：桂鱼是一种淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用。

鱼糕：鱼糕是一种以鱼肉为主要原料，加入适量的淀粉、调料等制作而成的食品，口感软糯，营养丰富。

豆腐：豆腐是大豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的保健作用。

作用功效：

1、滋补养生：桂鱼炖鱼糕豆腐中的桂鱼和鱼糕含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为身体提供足够的能量，增强体质。

2、健脑益智：桂鱼中含有丰富的DHA和EPA，对大脑发育有很好的促进作用，有助于提高记忆力。

桂鱼炖鱼糕豆腐，鲜美滋补的家常佳肴

3、补钙养骨：豆腐含有丰富的钙质，对于骨骼生长和发育具有很好的促进作用。

4、益气养血：桂鱼炖鱼糕豆腐中的食材均具有益气养血的作用，对于体质虚弱、贫血的人群具有很好的调养作用。

简单做法提示：

1、准备食材：桂鱼1条，鱼糕200克，豆腐1块，葱姜蒜适量，料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调料适量。

2、桂鱼处理干净，切成段；鱼糕切片；豆腐切块。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入桂鱼段煎至两面金黄。

4、加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀。

5、加入适量水，放入鱼糕片和豆腐块，炖煮10分钟。

6、出锅前撒上葱花，即可关火。

小贴士：

1、桂鱼炖鱼糕豆腐的火候要控制好，以免炖煮过久，导致食材过于烂糊。

2、鱼糕和豆腐的选择要新鲜，以保证口感和营养。

3、炖煮过程中，可根据个人口味调整调料的用量。

4、喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒，增加菜肴的口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的桂鱼炖鱼糕豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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