江米凉糕的夏日魅力，细腻口感，清凉解暑，做法简单易学！

背景介绍：

江米凉糕，作为我国传统小吃之一，源于江南水乡，深受人们喜爱，尤其在炎炎夏日，一份冰凉的江米凉糕，不仅能消暑解渴，还能带来满满的幸福感。

食材介绍：

江米凉糕的主要食材是江米，又称糯米，其质地软糯，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，制作江米凉糕还需要用到红枣、白糖、水、粽叶等食材，红枣具有补气养血的作用，白糖能增加甜度，粽叶则赋予凉糕独特的香气。

作用功效：

江米凉糕具有以下几种作用和功效：

1、清热解毒：江米凉糕性质温和，能清热解毒，对夏日中暑有一定的缓解作用。

2、补气养血：红枣具有补气养血的作用，对体质虚弱、贫血的人群有很好的调理作用。

江米凉糕的夏日魅力，细腻口感，清凉解暑，做法简单易学！

3、增强免疫力：江米含有丰富的营养成分，能增强人体免疫力，提高抵抗力。

4、促进消化：江米凉糕中的糯米能促进肠道蠕动，有助于消化吸收。

简单做法提示：

1、将江米洗净，浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

2、将红枣洗净，去核，切成小块。

3、将泡好的江米和红枣放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮至江米熟烂。

4、加入白糖，搅拌均匀，继续煮至糖完全溶化。

5、将煮好的江米红枣糊倒入事先准备好的粽叶中，包裹成圆柱形，放入冰箱冷藏2小时以上。

6、取出冷藏好的江米凉糕，去掉粽叶，切成小块，即可食用。

小贴士：

1、江米在煮制过程中，要勤搅拌，防止糊底。

2、红枣的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜味的可以适当增加。

3、江米凉糕冷藏时间越长，口感越细腻，更适合夏日消暑。

4、糖尿病患者慎食江米凉糕，以免影响血糖。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的江米凉糕更劲到，都能让家的味道更加浓郁

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