江西辣椒炒豆腐，家常美味，辣中带嫩，营养又下饭

背景介绍：

江西辣椒炒豆腐，作为一道地道的江西家常菜，深受当地人民的喜爱，其独特的口感和丰富的营养，使其成为了一道极具特色的美食。

食材介绍：

江西辣椒炒豆腐的主要食材包括：新鲜豆腐、辣椒、葱姜蒜等，豆腐选用的是当地优质黄豆制作而成，质地细腻，营养丰富；辣椒则选用江西特有的辣椒品种，辣度适中，口感香辣，葱姜蒜的加入，为菜肴增添了独特的香味。

作用功效：

1、豆腐富含大豆蛋白，易于消化吸收，对人体的生长发育和维持正常生理功能有很好的作用。

2、辣椒中的辣椒素具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，能增强人体免疫力，预防感冒。

江西辣椒炒豆腐，家常美味，辣中带嫩，营养又下饭

3、葱姜蒜具有温中散寒、下气消痰、解毒杀虫等功效，有助于缓解消化不良、食欲不振等症状。

简单做法提示：

1、豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2、辣椒切段，葱姜蒜切末，备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入辣椒段翻炒，待辣椒变色后，加入焯水后的豆腐。

5、加入适量盐、酱油、蚝油等调料，翻炒均匀。

6、豆腐炒至入味后，撒上葱花，出锅即可。

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小贴士：

1、豆腐焯水时，水中加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、辣椒的辣度可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以选择辣度较高的辣椒。

3、豆腐炒制过程中，要用中火慢炒，使豆腐更加入味，口感更佳。

4、炒菜时，注意火候，避免炒糊。

江西辣椒炒豆腐，一道家常美食，辣中带嫩，营养丰富，做法简单，是您餐桌上不可或缺的美味佳肴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的江西辣椒炒豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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