家常美味，白菜黄豆焖豆腐的醇香之旅

在我国传统饮食文化中，豆腐作为一道营养价值极高的食材，深受人们喜爱，将豆腐与白菜、黄豆相结合，烹饪出一道色香味俱佳的白菜黄豆焖豆腐，既保留了食材的原汁原味，又赋予了菜肴丰富的口感。

食材介绍：

1、白菜：白菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

2、黄豆：黄豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

3、豆腐：豆腐含有丰富的大豆蛋白、矿物质和维生素，具有补中益气、清热解毒的功效。

作用功效：

1、营养丰富：白菜、黄豆和豆腐均为高营养食材，三者搭配，使得这道菜肴的营养价值更加丰富。

家常美味，白菜黄豆焖豆腐的醇香之旅

2、预防心血管疾病：黄豆中的不饱和脂肪酸和豆腐中的大豆蛋白，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、清热解毒：白菜和豆腐都具有清热解毒的作用，有助于清除体内毒素，保持身体健康。

简单做法提示：

1、准备食材：将白菜洗净，切成块状；黄豆提前浸泡4小时以上，煮熟备用；豆腐切成块状。

2、热锅凉油：将锅加热，倒入适量食用油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香。

3、炒白菜：将白菜放入锅中翻炒至变软，加入适量盐、生抽调味。

4、炖煮：将煮熟的黄豆和豆腐放入锅中，加入适量水，小火炖煮10分钟。

5、调味：根据个人口味，加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

家常美味，白菜黄豆焖豆腐的醇香之旅

6、出锅：待汤汁浓稠，白菜、黄豆和豆腐熟透后，即可出锅。

小贴士：

1、黄豆要提前浸泡，使其充分吸水膨胀，口感更佳。

2、炒白菜时，可适量加点醋，使白菜更加爽脆可口。

3、炖煮过程中，要注意火候，避免烧干锅底。

4、豆腐块不宜过大，以免炖煮过程中破碎。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的白菜黄豆焖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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