家常美味，番茄猪肉豆腐土豆炖

在我国众多家常菜中，番茄猪肉豆腐土豆炖以其鲜美的口感和丰富的营养，深受大众喜爱，这道菜融合了番茄的酸甜、猪肉的鲜美、豆腐的嫩滑和土豆的软糯，是一道老少皆宜的佳肴。

食材介绍：

1、番茄：番茄含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、预防心血管疾病的作用。

2、猪肉：猪肉富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补作用，适合各种体质的人群食用。

3、豆腐：豆腐含有丰富的大豆蛋白、矿物质和维生素，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

4、土豆：土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素，具有饱腹感，有利于减肥和控制血糖。

作用功效：

1、番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，预防衰老。

家常美味，番茄猪肉豆腐土豆炖

2、猪肉中的优质蛋白质能增强免疫力，促进身体恢复。

3、豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、土豆中的膳食纤维有助于消化，预防便秘。

简单做法提示：

1、将番茄洗净，切成小块；猪肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；豆腐切成小块；土豆去皮，切成小块。

2、热锅凉油，将腌制好的猪肉炒至变色，捞出备用。

3、锅中留底油，放入番茄块，炒至出汁，加入适量水。

4、水开后，放入豆腐块和土豆块，煮至土豆熟软。

5、将炒好的猪肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、胡椒粉调味。

6、煮至汤汁浓稠，即可关火。

小贴士：

1、番茄炖煮时，最好选择成熟的番茄，这样汤汁更加鲜美。

2、豆腐不宜煮太久，以免影响口感。

3、土豆切块后，用清水冲洗，去除多余淀粉，使口感更加爽滑。

4、根据个人口味，可适量添加其他调料，如豆瓣酱、香叶等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的番茄猪肉豆腐土豆，都能让家的味道更加浓郁

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