排骨炖鱼翅是一道充满奢华与美味的家常菜，以下是我推荐的排骨炖鱼翅的家常做法：

准备好食材：排骨500克，鱼翅100克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量，清水适量。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量料酒和姜片，焯水去腥，捞出备用。

排骨炖鱼翅的家常做法

2、鱼翅提前用清水泡发，泡发时间约为4小时，期间换水数次，去除杂质。

3、锅中放入适量油，将排骨煎至两面金黄，煎出油脂。

4、加入葱姜蒜炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。

5、倒入足够的水，放入泡发好的鱼翅，大火烧开后转小火炖煮1小时。

6、炖煮过程中，适时调整味道，加入适量的盐和鸡精。

7、待排骨和鱼翅炖至软烂，汤汁浓稠，即可关火。

这道排骨炖鱼翅的家常做法简单易学，营养丰富，味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的佳肴。

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排骨炖鱼翅的家常做法