排骨炖锅涮菜是一道集美味与营养于一身的佳肴，下面我将为您详细介绍其做法。

准备好食材：排骨、土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇、白菜等蔬菜，以及葱姜蒜、大料、香叶等调料。

做法步骤如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

排骨炖锅涮菜的做法

2、锅中放入适量油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

3、将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的水，放入大料、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖。

4、在炖排骨的过程中，将土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜洗净，切成块或片备用。

5、当排骨炖至七成熟时，加入蔬菜继续炖煮，直至所有食材熟透。

6、另起一锅，加入适量水，放入涮菜所需的蔬菜，如白菜、蘑菇等，焯水煮熟后捞出。

7、将炖好的排骨和蔬菜倒入涮菜锅中，翻炒均匀，让涮菜充分吸收排骨的鲜美。

8、根据个人口味加入适量的盐、酱油等调料，翻炒均匀即可出锅。

这道排骨炖锅涮菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，适合全家人共享，在寒冷的冬日里，这道菜更能温暖身心，为您带来满满的幸福感。

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排骨炖锅涮菜的做法