酱豆腐丸子扣碗，家常美味，传统风味新体验

酱豆腐丸子扣碗是一道具有浓厚家常风味的传统菜肴，起源于我国南方地区，深受人们喜爱，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐和节日宴席上的佳肴。

食材介绍：

酱豆腐：又称豆腐乳，是一种以豆腐为主料，经过发酵、腌制而成的调味品，味道鲜美，营养丰富。

猪肉：选用新鲜猪肉，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和脂肪，为菜肴提供丰富的口感。

葱姜蒜：家常调味品，能去腥增香。

其他配料：包括鸡蛋、生抽、老抽、料酒、淀粉等。

作用功效：

1、酱豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有补中益气、清热解毒、润燥生津等功效。

酱豆腐丸子扣碗，家常美味，传统风味新体验

2、猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能提供人体所需的能量，增强体力，对肌肤有很好的保养作用。

3、葱姜蒜具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，能提高免疫力，预防感冒。

简单做法提示：

1、准备食材：将猪肉剁成肉馅，葱姜蒜切末，酱豆腐捣碎。

2、调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀。

3、制作豆腐丸子：取适量肉馅，包入适量酱豆腐，制成豆腐丸子。

4、烹饪：将豆腐丸子放入锅中，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。

5、扣碗：将煎好的豆腐丸子放入碗中，加入适量的葱姜蒜末和生抽，放入锅中蒸熟。

酱豆腐丸子扣碗，家常美味，传统风味新体验

6、出锅：将蒸好的豆腐丸子扣入盘中，撒上葱花，即可上桌。

小贴士：

1、酱豆腐的用量可以根据个人口味调整，喜欢味道更浓郁的可以适当增加。

2、煎豆腐丸子时，火候要控制好，以免煎糊。

3、蒸制时间不宜过长，以免豆腐丸子过熟，影响口感。

就是关于酱豆腐丸子扣碗的详细介绍，希望您在制作过程中能感受到这道菜肴的美味与魅力，祝您烹饪愉快！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的酱豆腐丸子扣碗，都能让家的味道更加浓郁

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